《上海市食品安全信息追溯管理办法》实施，加强食品安全监管。办法强调信息追溯，要求食品生产经营者建立追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查证。此举旨在提高食品安全水平，保障消费者健康。

上海市食品安全信息追溯管理办法：守护“舌尖上的安全”，打造精实迅版莠品追踪体系

随着我国经济的快速发展，食品安全问题日益受到社会各界的关注，为了确保人民群众“舌尖上的安全”，上海市政府高度重视食品安全工作，于近期发布了《上海市食品安全信息追溯管理办法》（以下简称《办法》），这一《办法》的出台，标志着上海市食品安全信息追溯体系建设迈上了新的台阶，为打造精实迅版莠品追踪体系提供了有力保障。

《办法》概述

《办法》明确了食品安全信息追溯的范围、主体、责任和保障措施，旨在建立健全食品安全信息追溯体系，实现食品从田间到餐桌的全过程追溯，具体内容包括：

1、追溯范围：涵盖食品生产、加工、流通、销售、餐饮服务、进口等环节。

2、追溯主体：包括食品生产经营者、食品流通经营者、餐饮服务经营者、食品进口商等。

3、追溯责任：明确各追溯主体的责任，确保食品安全信息真实、准确、完整。

4、追溯保障措施：建立健全食品安全信息追溯技术体系、管理制度和监督机制。

精实迅版莠品追踪体系

《办法》的出台，为上海市食品安全信息追溯体系建设提供了有力支持，在此基础上，上海市积极探索，打造了精实迅版莠品追踪体系，具体体现在以下几个方面：

1、精细化管理

精实迅版莠品追踪体系以食品安全信息追溯为基础，对食品生产经营企业进行精细化分类管理，根据企业规模、生产环节、产品类型等因素，将企业划分为不同等级，实施差异化监管，对重点企业实施重点监管，确保食品安全风险得到有效控制。

2、迅速反应

精实迅版莠品追踪体系建立了快速响应机制，一旦发现食品安全问题，立即启动应急预案，迅速采取措施，确保问题得到及时解决，加强部门协作，形成监管合力，提高食品安全监管效率。

3、莠品追溯

精实迅版莠品追踪体系实现了食品从田间到餐桌的全过程追溯，通过建立食品安全信息追溯平台，将食品生产、加工、流通、销售等环节的信息进行整合，实现食品来源可查、去向可追、责任可究，一旦发现问题食品，可迅速追踪到源头，降低食品安全风险。

4、公众参与

精实迅版莠品追踪体系鼓励公众参与食品安全监督，通过设立举报热线、举报平台等方式，广泛收集食品安全信息，形成全社会共同参与食品安全监管的良好氛围。

上海市食品安全信息追溯管理办法的出台和精实迅版莠品追踪体系的建立，为保障食品安全、维护人民群众“舌尖上的安全”提供了有力保障，在今后的工作中，上海市将继续加大食品安全监管力度，不断完善食品安全信息追溯体系，努力打造食品安全示范区，为人民群众提供更加安全、放心的食品。